надрезка тестовых заготовок
Нанесение на поверхность тестовых заготовок надрезов.
Примечание
На поверхность некоторых видов изделий наносят наколы или оттиск от штампа.
[ГОСТ 16814-88]
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
Надрезка тестовых заготовок — 67 Надрезка тестовых заготовок Нанесение на поверхность тестовых заготовок надрезов. Примечание На поверхность некоторых видов изделий наносят иаколы или оттиск от штампа Источник: ГОСТ 16814 88: Хлебопекарное производство. Термины и определения… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Надрезка — 11. Надрезка Неполное отделение части заготовки или изделия путем сдвига Источник: ГОСТ 18970 84: Обработка металлов давлением. Операции ковки и штамповки. Термины и определения … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ГОСТ 16814-88: Хлебопекарное производство. Термины и определения — Терминология ГОСТ 16814 88: Хлебопекарное производство. Термины и определения оригинал документа: 22 Активированные дрожжи дрожжей с использованием хмелевого отвара Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготов Определения термина из разных… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Разделка теста — 6.19. Разделка теста деление теста на куски, округление тестовых заготовок, предварительная расстойка, формование и окончательная расстойка тестовых заготовок, посадка на под печи, надрезка и отделка тестовых заготовок проводится с применением… … Официальная терминология
